126-96-5 | Diasetad Sodiwm
Disgrifiad Cynnyrch
Mae Sodiwm Diacetate yn gyfansoddyn moleciwlaidd o asid asetig ac asetad sodiwm. Yn ôl patent, mae asid asetig am ddim wedi'i ymgorffori yn y dellt grisial o asetad sodiwm niwtral. Mae'r asid yn cael ei ddal yn gadarn fel sy'n amlwg o aroglau dibwys y cynnyrch. Mewn hydoddiant caiff ei hollti i'w gyfansoddion asid asetig a sodiwm asetad.
Fel cyfrwng byffro, rhoddir diasetad sodiwm mewn cynhyrchion cig i reoli eu hasidedd. Ar wahân i hynny, mae diasetad sodiwm yn atal twf micro-organebau amrywiol a geir fel arfer mewn cynhyrchion cig, felly gellir ei ddefnyddio fel cadwolyn a diogelu ar gyfer diogelwch bwyd ac ymestyn oes silff. Ar ben hynny, gellir defnyddio diasetad sodiwm fel cyfrwng cyflasyn, wedi'i gymhwyso fel sesnin powdr, i roi blas finegr i gynhyrchion cig.
Manyleb
| Eitem | Manyleb |
| Ymddangosiad | Solid crisialog gwyn, hygrosgopig gydag arogl asetig |
| Asid Asetig Am Ddim (%) | 39.0- 41.0 |
| Sodiwm Asetad (%) | 58.0- 60.0 |
| Lleithder (dull Karl Fischer, %) | 2.0 Uchafswm |
| pH (Ateb 10%) | 4.5- 5.0 |
| Asid fformig, fformatau ac eraill ocsidadwy (fel asid fformig) | =< 1000 mg/ kg |
| Maint Gronyn | Isafswm 80% Pasio 60 rhwyll |
| Arsenig (Fel) | =< 3 mg/ kg |
| Arwain (Pb) | =< 5 mg/ kg |
| mercwri (Hg) | =< 1 mg/ kg |
| Metel Trwm (fel Pb) | 0.001% Uchafswm |
