Sodiwm Bicarbonad | 144-55-8

Yn y bôn, cyfansoddyn cemegol yw sodiwm bicarbonad, a elwir hefyd yn aml yn soda pobi, soda bara, soda coginio a soda pobi. Mae myfyrwyr gwyddoniaeth a chemeg hefyd wedi rhoi'r llysenw sodiwm bicarbonad fel sodiwm bicarb, soda bicarb. Weithiau fe'i gelwir hefyd yn ddeu-carb. Yr enw Lladin ar sodiwm bicarbonad yw Saleratus, sy'n golygu, 'halen awyredig'. Mae sodiwm bicarbonad yn rhan o'r Natron mwynau, a elwir hefyd yn Nahcolite sydd i'w gael fel arfer mewn ffynhonnau mwynau, yr unig ffynhonnell naturiol o sodiwm bicarbonad.

Defnyddiau coginio: Roedd sodiwm bicarbonad yn cael ei ddefnyddio weithiau wrth goginio llysiau, i'w gwneud yn fwy meddal, er bod hyn wedi mynd allan o ffasiwn, gan fod yn well gan y rhan fwyaf o bobl nawr lysiau cadarnach sy'n cynnwys mwy o faetholion. Fodd bynnag, mae'n dal i gael ei ddefnyddio mewn bwyd Asiaidd i dyneru cigoedd. Gall soda pobi adweithio ag asidau mewn bwyd, gan gynnwys Fitamin C (Asid Ascorbig L). Fe'i defnyddir hefyd mewn breadings fel ar gyfer bwydydd wedi'u ffrio i wella crispness. Mae dadelfeniad thermol yn achosi sodiwm bicarbonad yn unig i weithredu fel cyfrwng codi trwy ryddhau carbon deuocsid ar dymheredd pobi. Mae cynhyrchu carbon deuocsid yn dechrau ar dymheredd uwch na 80 ° C. Gellir caniatáu i'r cymysgedd ar gyfer cacennau sy'n defnyddio'r dull hwn sefyll cyn pobi heb unrhyw ollyngiad cynamserol o garbon deuocsid.

Defnyddiau meddygol: Defnyddir sodiwm bicarbonad mewn hydoddiant dyfrllyd fel gwrthasid a gymerir ar lafar i drin diffyg traul asid a llosg cylla. Gellir ei ddefnyddio hefyd ar ffurf lafar i drin ffurfiau cronig o asidosis metabolig fel methiant arennol cronig ac asidosis tiwbaidd arennol. Gall sodiwm bicarbonad fod yn ddefnyddiol hefyd mewn alcalineiddio wrinol ar gyfer trin gorddos o aspirin a cherrig arennol asid wrig. Fe'i defnyddir fel y cynhwysyn meddyginiaethol mewn dŵr gripe ar gyfer babanod.