9051-97-2｜Glwcan Ceirch – Beta Glucan

Mae β-glwcanau (beta-glwcanau) yn polysacaridau o fonomerau D-glwcos sydd wedi'u cysylltu gan fondiau β-glycosidig.Mae β-glucansyn grŵp amrywiol o foleciwlau a all amrywio o ran màs moleciwlaidd, hydoddedd, gludedd, a chyfluniad tri dimensiwn.Maent yn digwydd yn fwyaf cyffredin fel cellwlos mewn planhigion, y bran o grawn grawnfwyd, wal gell burum pobydd, rhai ffyngau, madarch a bacteria.Mae rhai mathau o betaglucans yn ddefnyddiol mewn maeth dynol fel cyfryngau gweadu ac fel atchwanegiadau ffibr hydawdd, ond gallant fod yn broblemus yn y broses o fragu.