Citric Asid Anhydrus | 77-92-9
Disgrifiad Cynnyrch
Mae asid citrig yn asid organig gwan. Mae'n gadwolyn cadwolyn naturiol ac fe'i defnyddir hefyd i ychwanegu blas asidig neu sur at fwydydd a diodydd meddal. Mewn biocemeg, mae sylfaen gyfun asid citrig, citrad, yn bwysig fel canolradd yn y cylch asid citrig ac felly mae'n digwydd ym metaboledd bron pob peth byw.
Mae'n bowdr crisialog di-liw neu wyn ac fe'i defnyddir yn bennaf fel asidydd, cyflasyn a chadwolyn mewn bwydydd a diodydd. Fe'i defnyddir hefyd fel gwrthocsidydd, plastigydd a glanedydd, adeiladwr.
Defnyddir mewn diwydiannau bwyd, diod fel asiant asidaidd, cyflasyn a ddefnyddir mewn bwyd, diwydiannau diod fel asiant asidaidd, asiant cyflasyn, a chadwolyn, a ddefnyddir hefyd mewn diwydiannau glanedydd, platio trydan, a chemegol fel atalydd ocsideiddio, plastigydd, ac ati.
Asid citrig yn asid organig dod o hyd i amrywiaeth o ffrwythau a rheoleiddwyr asidedd llysiau, ond mae'n canolbwyntio fwyaf mewn lemonau a leimiau. Mae'n gadwolyn naturiol ac fe'i defnyddir hefyd i ychwanegu blas asidig (sur) at fwydydd a diodydd meddal. Mewn biocemeg, mae'n bwysig fel canolradd yn y cylch asid citrig neu gylchred Krebs (gweler y paragraff olaf) ac felly mae'n digwydd ym metaboledd bron pob peth byw. Mae asid citrig gormodol yn cael ei fetaboli'n hawdd a'i ddileu o'r corff. Mae asid citrig yn gwrthocsidydd. Fe'i defnyddir hefyd fel asiant glanhau sy'n gyfeillgar i'r amgylchedd.
Swyddogaeth a Chymhwysiad
Ar gyfer y diwydiant bwyd Oherwydd bod gan asid citrig asidedd ysgafn a sur, fe'i defnyddir yn gyffredin wrth gynhyrchu gwahanol ddiodydd, sodas, gwinoedd, candies, byrbrydau, bisgedi, sudd tun, cynhyrchion llaeth ac ati. Yn y farchnad o'r holl asidau organig, gall cyfran y farchnad asid citrig o fwy na 70%, asiantau cyflasyn, hefyd gael ei ddefnyddio fel gwrthocsidyddion mewn olewau bwytadwy. Ar yr un pryd, gwella nodweddion synhwyraidd bwyd, gwella archwaeth a hyrwyddo treuliad ac amsugno sylweddau calsiwm a ffosfforws yn y corff. Defnyddir asid citrig anhydrus mewn symiau mawr mewn diodydd solet Mae halwynau asid citrig fel citrad calsiwm a citrad fferrig yn atgyfnerthwyr sy'n gofyn am ychwanegu ïonau calsiwm a haearn mewn rhai bwydydd.
Manyleb
| Eitem | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| Cymeriadau | Grisial di-liw neu bowdr Grisial Gwyn | ||||
| Adnabod | Pasio prawf | ||||
| Eglurder a Lliw yr ateb | Pasio prawf | Pasio prawf | / | / | / |
| Trosglwyddiad ysgafn | / | / | / | ／ | / |
| Dwfr | =<1.0% | =<1.0% | =<0.5% | =<0.5% | =<0.5% |
| Cynnwys | 99.5%～100.5% | 99.5%～100.5% | 99.5%～100.5% | >=99.5% | >=99.5% |
| RCS | Heb fod yn fwy na | Heb fod yn fwy na | A=<0.52,T>=30% | Heb fod yn fwy na | Heb fod yn fwy na |
| y SAFON | y SAFON | y SAFON | y SAFON | ||
| Calsiwm | ／ | ／ | ／ | ／ | Pasio prawf |
| Haearn | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| Clorid | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| Sylffad | =<150ppm | =<0.015% | ／ | ／ | =<0.048% |
| Oxalates | =<360ppm | =<0.036% | Dim ffurflenni cymylogrwydd | =<100mg/kg | Pasio prawf |
| Metelau trwm | =<10ppm | =<0.001% | ／ | =<5mg/kg | =<10mg/kg |
| Arwain | ／ | ／ | =<0.5mg/kg | =<1mg/kg | / |
| Alwminiwm | =<0.2ppm | =<0.2ug/g | ／ | ／ | / |
| Arsenig | ／ | ／ | ／ | =<1mg/kg | =<4mg/kg |
| Mercwri | ／ | ／ | ／ | =<1mg/kg | / |
| Cynnwys lludw asid sylffwrig | =<0.1% | =<0.1% | =<0.05% | =<0.05% | =<0.1% |
| anhydawdd â dŵr | ／ | ／ | ／ | ／ | / |
| Endotocsinau bacteriol | =<0.5IU/mg | Pasio prawf | ／ | ／ | / |
| Tridodecylamine | ／ | ／ | =<0.1mg/kg | ／ | / |
| aromatig polysyclig | ／ | ／ | ／ | ／ | =<0.05（260-350nm） |
| hydrocarbonau (PAH) | |||||
| asid isocitrig | ／ | ／ | ／ | ／ | Pasio prawf |
| Eitem | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| Cymeriadau | Grisial di-liw neu bowdr Grisial Gwyn | ||||
| Adnabod | Pasio prawf | ||||
| Eglurder a Lliw yr ateb | Pasio prawf | Pasio prawf | / | / | / |
| Trosglwyddiad ysgafn | / | / | / | ／ | / |
| Dwfr | =<1.0% | =<1.0% | =<0.5% | =<0.5% | =<0.5% |
Pecyn: 25 kgs / bag neu fel y dymunwch.
Storio: Storio mewn lle sych, wedi'i awyru.
Safonau a weithredir: Safon Ryngwladol.
