Curcumin | 458-37-7
Disgrifiad Cynnyrch
Curcumin yw prif curcuminoid y tyrmerig sbeis Indiaidd poblogaidd, sy'n aelod o'r teulu sinsir (Zingiberaceae). Dau curcuminoid arall Turmeric yw desmethoxycurcumin a bis-desmethoxycurcumin. Mae'r curcuminoidau yn ffenolau naturiol sy'n gyfrifol am liw melyn tyrmerig. Gall Curcumin fodoli mewn sawl ffurf tautomeric, gan gynnwys ffurf 1,3-diketo a dwy ffurf enol cyfatebol. Mae'r ffurflen enol yn fwy egnïol yn sefydlog yn y cyfnod solet ac mewn solutions.Curcumin gellir ei ddefnyddio ar gyfer meintioli boron yn y dull curcumin. Mae'n adweithio ag asid borig i ffurfio cyfansoddyn lliw coch, mae rosocyanine.Curcumin o liw melyn llachar a gellir ei ddefnyddio fel lliwio bwyd. Fel ychwanegyn bwyd, ei rif E yw E100.
Manyleb
| EITEMAU | SAFONAU |
| Ymddangosiad | Powdwr Mân Melyn neu Oren |
| Arogl | Nodweddiadol |
| Assay(%) | Cyfanswm Curcuminoidau: 95 Munud gan HPLC |
| Colli wrth sychu (%) | 5.0 Uchafswm |
| Gweddillion ar Danio (%) | 1.0 Uchafswm |
| Metelau Trwm (ppm) | 10.0 Uchafswm |
| Pb(ppm) | 2.0 Uchafswm |
| As(ppm) | 2.0 Uchafswm |
| Cyfanswm Cyfrif Plât(cfu/g) | 1000 Uchafswm |
| Burum a'r Wyddgrug(cfu/g) | 100 Uchafswm |
| E.Coli | Negyddol |
| Salmonela | Negyddol |
