Konjac Gum |37220-17-0
Disgrifiad Cynnyrch
Mae Konjac Gum yn fath o hydrocoloidau naturiol pur, mae'n bowdr Konjac Gum wedi'i fireinio wedi'i brosesu gan wlybaniaeth alcohol.Prif gynhwysion Konjac Gum yw Konjac Glucomannan (KGM) gyda phurdeb uchel o fwy na 85% ar sail sych.Gwyn mewn lliw, dirwy o ran maint gronynnau, gludedd uchel, a heb unrhyw arogl arbennig o Konjac, sefydlog pan gaiff ei hydoddi yn y dŵr.Konjac Gum sydd â'r gludedd cryfaf ymhlith yr asiant gelling sy'n hydoddi mewn dŵr sy'n seiliedig ar blanhigion.Maint gronynnau mân, hydoddedd cyflym, gallu ehangu uchel o 100 gwaith o'i bwysau, yn sefydlog a bron heb arogl.
Defnyddir Konjac yn eang fel ychwanegyn bwyd a bwyd:
(1) fel trwchwr a sefydlogwr gellir eu hychwanegu at jeli, jam, sudd, sudd llysiau, hufen iâ, hufen iâ a diodydd oer eraill, diodydd solet, powdr sesnin, a phowdr cawl;
(2) fel rhwymwr gellir ei ychwanegu at nwdls, nwdls reis, medelwyr, peli cig, ham, bara a theisennau i wella'r glwten a chadw'n ffres;
(3).Gellir ei ychwanegu at amrywiol candy meddal, siwgr cowhide a siwgr grisial fel asiant gelling, a gellir ei ddefnyddio hefyd i wneud bwyd bionig;
Manyleb
| EITEM | SAFON |
| Ymddangosiad | Powdr mân heb arogl, gwyn neu felyn golau |
| Maint Gronyn | Mae 95% yn pasio 120 rhwyll |
| Gludedd (1%, 25 ℃, mPa.s) | Yn ôl yr angen (25000 ~ 36000) |
| Konjac Glucomannan (KGM) | ≥ 90% |
| pH (1%) | 5.0- 7.0 |
| Lleithder (%) | ≤ 10 |
| SO2 (g/kg) | ≤ 0.2 |
| onnen (%) | ≤ 3.0 |
| Protein (%, dull Kjeldahl) | ≤ 3 |
| startsh (%) | ≤ 3 |
| Arwain (Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Arsenig (Fel) | ≤ 3 mg/kg |
| Deunydd sy'n hydoddi ether (%) | ≤ 0.1 |
| Burum a'r Wyddgrug (cfu/ g) | ≤ 50 |
| Cyfanswm Cyfrif Plât (cuf/ g) | ≤ 1000 |
| Salmonela spp./ 10g | Negyddol |
| E.Coli/ 5g | Negyddol |
