Asid lactig | 598-82-3
Disgrifiad Cynnyrch
Mae asid lactig yn gyfansoddyn cemegol sy'n chwarae rhan mewn nifer o brosesau biocemegol. Hefyd a elwir yn asid llaeth, mae'n gyfansoddyn cemegol sy'n chwarae rhan mewn sawl proses biocemegol. Mewn anifeiliaid, mae L-lactad yn cael ei gynhyrchu'n gyson o pyruvate trwy'r ensym lactad dehydrogenase (LDH) mewn proses o eplesu yn ystod metaboledd arferol ac ymarfer corff. Nid yw'n cynyddu mewn crynodiad nes bod cyfradd cynhyrchu lactad yn fwy na'r gyfradd tynnu lactad sy'n cael ei lywodraethu gan nifer o ffactorau gan gynnwys: Cludwyr monocarboxylate, crynodiad ac isoform o LDH a chynhwysedd ocsideiddiol meinweoedd. Mae crynodiad lactad gwaed fel arfer yn 1-2 mmol/L wrth orffwys, ond gall godi i dros 20 mmol/L yn ystod ymarfer dwys. Yn ddiwydiannol, mae eplesu Asid Lactig yn cael ei berfformio gan facteria Lactobacillus, ymhlith eraill. Gall y bacteria hyn weithredu yn y geg; Yr asid y maent yn ei gynhyrchu sy'n gyfrifol am y pydredd dannedd a elwir yn bydredd. Mewn meddygaeth, lactad yw un o brif gydrannau lactad Ringer neu hydoddiant Ringer's lactad (CompoundSodium Lactate neu Hartmann's Solution yn y DU). Mae'r hylif mewnwythiennol hwn yn cynnwys catïonau sodiwm a photasiwm, gydag anionau lactad a chlorid, mewn hydoddiant â dŵr distyll mewn crynodiad fel ei fod yn isotonig o'i gymharu â gwaed dynol. Fe'i defnyddir amlaf ar gyfer dadebru hylif ar ôl colli gwaed oherwydd trawma, llawdriniaeth, neu anaf llosgi.
Cais
1. Mae gan asid lactig effaith antiseptig gref a ffres. Gellir ei ddefnyddio mewn gwin ffrwythau, diod, cig, bwyd, gwneud crwst, llysiau (olewydd, ciwcymbr, nionyn perlog) piclo a chanio, prosesu bwyd, storio ffrwythau, gydag addasiad pH, bacteriostatig, oes silff hir, sesnin, cadw lliw , ac ansawdd y cynnyrch;
2. O ran sesnin, gall blas sur unigryw asid lactig gynyddu blas bwyd. Gall ychwanegu rhywfaint o asid lactig at saladau fel salad, saws soi a finegr gynnal sefydlogrwydd a diogelwch micro-organebau yn y cynnyrch wrth wneud y blas yn fwynach;
3. Oherwydd asidedd ysgafn asid lactig, gellir ei ddefnyddio hefyd fel yr asiant sur a ffafrir ar gyfer diodydd meddal cain a sudd;
4. Wrth fragu cwrw, gall ychwanegu swm priodol o asid lactig addasu'r gwerth pH i hyrwyddo saccharification, hwyluso eplesu burum, gwella ansawdd cwrw, cynyddu blas cwrw ac ymestyn oes silff. Fe'i defnyddir i addasu pH mewn gwirod, mwyn a gwin ffrwythau i atal twf bacteria, gwella asidedd a blas adfywiol.
5. Mae asid lactig naturiol yn gynhwysyn cynhenid naturiol mewn cynhyrchion llaeth. Mae ganddo flas cynhyrchion llaeth ac effaith gwrth-ficrobaidd da. Fe'i defnyddiwyd yn helaeth wrth gymysgu caws iogwrt, hufen iâ a bwydydd eraill, ac mae wedi dod yn asiant sur llaeth poblogaidd;
6. Mae powdr asid lactig yn gyflyrydd sur uniongyrchol ar gyfer cynhyrchu bara wedi'i stemio. Mae asid lactig yn asid wedi'i eplesu naturiol, felly gall wneud bara yn unigryw. Mae asid lactig yn rheolydd blas sur naturiol. Fe'i defnyddir ar gyfer pobi a phobi mewn bara, cacennau, bisgedi a bwydydd pobi eraill. Gall wella ansawdd bwyd a chynnal lliw. , ymestyn yr oes silff.
7. Gan fod asid L-lactig yn rhan o ffactor lleithio naturiol cynhenid y croen, fe'i defnyddir yn eang fel lleithydd ar gyfer llawer o gynhyrchion gofal croen.
Manyleb
| Eitem | Safonol |
| Ymddangosiad | di-liw i hylif melyn |
| Assay | 88.3% |
| Lliw ffres | 40 |
| Stereo purdeb cemegol | 95% |
| Citrad, Oxalate, Ffosffad, neu Tartrad | Prawf wedi'i basio |
| Clorid | < 0.1% |
| Cyanid | < 5mg/kg |
| Haearn | < 10mg/kg |
| Arsenig | < 3mg/kg |
| Arwain | < 0.5mg/kg |
| Gweddillion ar danio | < 0.1% |
| Siwgr | Prawf wedi'i basio |
| Sylffad | < 0.25% |
| Metel Trwm | <10mg/kg |
| Pacio | 25kg / bag |
Pecyn: 25 kgs / bag neu fel y dymunwch.
Storio: Storio mewn lle sych, wedi'i awyru.
Safonau a weithredir: Safon Ryngwladol.
