Detholiad Ysgallen Llaeth – Silymarin

Mae gan Silybummarianum enwau cyffredin eraill gan gynnwys cardus marianus, ysgall llaeth, ysgallen laeth fendigaid, Marian Thistle, Mary Thistle, Ysgallen y Santes Fair, Ysgallen laeth Môr y Canoldir, ysgallen faraen ac Ysgallen yr Alban. Mae'r rhywogaeth hon yn blanhigyn nosweithiol blynyddol o'r teulu As teraceae. Mae gan yr ysgallen weddol nodweddiadol hon flodau coch i borffor a dail gwyrdd golau sgleiniog gyda gwythiennau gwyn. Yn wreiddiol yn frodor o Dde Ewrop hyd at Asia, mae bellach i'w ganfod ledled y byd. Rhannau meddyginiaethol y planhigyn yw'r hadau aeddfed.

Gwyddys hefyd bod ysgall llaeth yn cael ei ddefnyddio fel bwyd. Tua'r 16eg ganrif daeth yr ysgall llaeth yn eithaf poblogaidd a bwytawyd bron pob rhan ohono. Gellir bwyta'r gwreiddiau'n amrwd neu eu berwi a'u menynu neu eu par-ferwi a'u rhostio. Gellir torri'r egin ifanc yn y gwanwyn i'r gwraidd a'u berwi a'u menynu. Roedd y bracts pigog ar y pen blodyn yn cael eu bwyta yn y gorffennol fel artisiog byd, a gall y coesau (ar ôl plicio) gael eu socian dros nos i gael gwared ar chwerwder ac yna eu stiwio. Gellir tocio'r dail o bigau a'u berwi a'u gwneud yn lle sbigoglys neu gellir eu hychwanegu'n amrwd at saladau hefyd.