Polydextrose |68424-04-4

Mae polydextrose yn bolymer synthetig anhreuladwy o glwcos.Mae'n gynhwysyn bwyd sydd wedi'i ddosbarthu fel ffibr hydoddadwy gan Weinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau yr Unol Daleithiau (FDA) yn ogystal ag Health Canada, ym mis Ebrill 2013. Fe'i defnyddir yn aml i gynyddu cynnwys ffibr nad yw'n ddeietegol mewn bwyd, i gymryd lle siwgr, a i leihau calorïau a chynnwys braster.Mae'n gynhwysyn bwyd amlbwrpas wedi'i syntheseiddio o ddextrose (glwcos), ynghyd â thua 10 y cant o sorbitol ac 1 y cant o asid citrig.Ei rhif E yw E1200.Cymeradwyodd yr FDA ef ym 1981.

Defnyddir polydextrose yn gyffredin yn lle siwgr, startsh a braster mewn diodydd masnachol, cacennau, candies, cymysgeddau pwdin, grawnfwydydd brecwast, gelatinau, pwdinau wedi'u rhewi, pwdinau a dresin salad.Defnyddir polydextrose yn aml fel cynhwysyn mewn ryseitiau coginio carb-isel, di-siwgr a diabetig.Fe'i defnyddir hefyd fel humectant, stabilizer, ac asiant tewychu.Mae polydextrose yn fath o ffibr hydawdd ac mae wedi dangos buddion prebiotig iach pan gaiff ei brofi mewn anifeiliaid.Mae'n cynnwys dim ond 1 kcal y gram ac, felly, mae'n gallu helpu i leihau calorïau.