Sodiwm Caseinate | 9005-46-3

Sodiwm caseinate (Sodiwm Caseinate), a elwir hefyd yn sodiwm caseinate, sodiwm casein. Mae casein yn llaeth fel deunydd crai, ni fydd yn hydoddi mewn dŵr â sylwedd alcalïaidd yn halwynau hydawdd. Mae ganddo effaith emylsio, tewychu cryf. Fel ychwanegyn bwyd, mae caseinate sodiwm yn ddiogel ac yn ddiniwed. Mae sodiwm caseinate yn asiant tewychu emwlsiwn ardderchog a ddefnyddir yn gyffredin yn y diwydiant bwyd i wella cadw braster mewn bwydydd a dŵr, atal syneresis, a chyfrannu at ddosbarthiad unffurf y gwahanol gynhwysion yn y prosesu bwyd, er mwyn gwella bwyd ymhellach y gwead a blas, a ddefnyddir yn helaeth ym mron pob un o'r diwydiant bwyd, gan gynnwys bara, bisgedi, candy, cacennau, hufen iâ, diodydd iogwrt, a margarîn, grefi bwyd cyflym, cig a chynhyrchion cig dyfrol, ac ati.