Sodiwm Sacarin | 6155-57-3

Cynhyrchwyd Sodiwm Saccharin gyntaf ym 1879 gan Constantin Fahlberg, a oedd yn gemegydd yn gweithio ar ddeilliadau tar glo yn saccharin Sodiwm Prifysgol Johns Hopkins.

Trwy gydol ei ymchwil fe ddarganfuodd sacarins Sodiwm flas melys iawn ar ddamwain. Ym 1884, gwnaeth Fahlberg gais am batentau mewn sawl gwlad wrth iddo ddisgrifio dulliau o gynhyrchu'r cemegyn hwn, a alwodd yn saccharin.

Mae'n grisial gwyn neu bwer gyda melyster anarogl neu fymryn, yn hawdd hydawdd mewn dŵr.

Mae ei felyster tua 500 gwaith yn fwy melys na siwgr.

Mae'n sefydlog mewn eiddo cemegol, heb eplesu a newid lliw.

I'w ddefnyddio fel melysydd sengl, mae'n blasu ychydig yn chwerw. Fel rheol, argymhellir ei ddefnyddio ynghyd â melysyddion eraill neu reoleiddwyr asidedd, a allai orchuddio'r blas chwerw yn dda.

Ymhlith yr holl felysyddion yn y farchnad gyfredol, Sodiwm Sacarin sy'n cymryd y gost uned isaf a gyfrifir gan melyster uned.

Hyd yn hyn, ar ôl ei ddefnyddio ym maes bwyd am fwy na 100 mlynedd, profwyd bod saccharin sodiwm yn ddiogel i'w fwyta gan bobl o fewn ei derfyn priodol.

Dim ond yn ystod y prinder siwgr y daeth Sodiwm Sacarin yn boblogaidd yn ystod y Rhyfel Byd Cyntaf, er bod Sodiwm saccharin wedi'i lansio i'r cyhoedd yn fuan ar ôl darganfod sacarinau Sodiwm fel melysyddion bwyd. Daeth saccharin sodiwm hyd yn oed yn fwy poblogaidd trwy gydol y 1960au a'r 1970au. Dieters saccharin sodiwm gan fod saccharin sodiwm yn felysydd di-calorïau a cholesteral. Mae saccharin sodiwm i'w gael yn gyffredin mewn bwytai a siopau groser mewn codenni pinc o dan y brand poblogaidd "SweetN Low". Mae nifer o ddiodydd yn cael eu melysu Sodiwm sacarin , y mwyaf poblogaidd yw Coca-Cola , a gyflwynwyd yn 1963 fel diod meddal cola deiet .