Glwcos Hylif | 5996-10-1
Disgrifiad Cynnyrch
Mae glwcos hylif yn cael ei wneud o Starch Corn o ansawdd uchel o dan reolaeth ansawdd llym. Solid Sych: 75% -85%.Syrup yw surop corn, sy'n cael ei wneud gan ddefnyddio startsh corn fel porthiant, ac sy'n cynnwys glwcos yn bennaf. Defnyddir cyfres o ddau adwaith ensymatig i drosi'r startsh corn yn surop corn, Ei brif ddefnyddiau mewn bwydydd a baratowyd yn fasnachol yw fel tewychydd, melysydd, ac am ei briodweddau cadw lleithder (llaith) sy'n cadw bwydydd yn llaith ac yn helpu i gynnal ffresni. Defnyddir y term mwy cyffredinol surop glwcos yn aml yn gyfystyr â surop corn, gan fod y cyntaf yn cael ei wneud amlaf o Starch Corn.
Yn dechnegol, mae surop glwcos yn unrhyw hydrolyzate startsh hylif o mono, di, a sacarid uwch, a gellir ei wneud o unrhyw ffynonellau startsh; gwenith, reis a thatws yw'r ffynonellau mwyaf cyffredin.
Priodweddau Corfforol a Chemegol .: Mae'n hylif gludiog, dim amhureddau gweladwy gan lygaid noeth, di-liw neu felynaidd, tryloywder golau. Mae gludedd a melyster y surop yn dibynnu ar i ba raddau y mae'r adwaith hydrolysis wedi'i gynnal. Er mwyn gwahaniaethu rhwng gwahanol raddau o surop, cânt eu graddio yn ôl eu "cyfwerth dextrose" (DE).
Manyleb
| EITEM | SAFON |
| Ymddangosiad | Hylif tryloyw trwchus, dim amhureddau gweladwy |
| Arogl | Gyda arogl arbennig o maltos |
| Blas | Melys cymedrol a phur, dim arogl |
| Lliw | Di-liw neu ychydig yn felyn |
| DE % | 40-65 |
| Sych solet | 70-84% |
| PH | 4.0-6.0 |
| trawsyriant | ≥96 |
| Trwyth Temp ℃ | ≥135 |
| Protein | ≤0.08% |
| Chroma (HaZen) | ≤15 |
| Lludw sylffad(mg/kg) | ≤0.4 |
| Dargludiad (ni/cm) | ≤30 |
| Sylffwr deuocsid | ≤30 |
| Cyfanswm y bacteria | ≤2000 |
| Bacteria colifform (cfu/ml) | ≤30 |
| Fel mg/kg | ≤0.5 |
| Pb mg/kg | ≤0.5 |
| pathogenig (salmonella) | Dim yn bodoli |
